Une recette de l’association pour le développement de l’aquaculture et de la pêche professionnelle en Rhône-Alpes ♦
Déposez chaque truite dans une feuille de papier aluminium, beurrez-les, salez et poivrez. Parsemez-les d’échalotes hachées, du zeste de citron, du persil et du romarin. Fermez la papillote et faites cuire au four très chaud ou au barbecue pendant 15 min.
